Auricularia polytricha - Judasohr

Das Judasohr ist einer der ältesten bekannten Speisepilze und ist auch heute noch ein wesentlicher Bestandteil der asiatischen Küche. Er wird aber auch schon seit langer Zeit als Heilpilz genutzt. Seit etwa 1960 wird der Auricularia in Kultur angebaut, da die wildwachsenden Bestände den Bedarf schon lange nicht mehr decken konnten.

Der Auricularia besitzt viele wertvolle Inhaltsstoffe: nebst vielen wichtigen Mineralstoffen, lebensnotwendigen Spurenelementen und den Vitaminen sind es vor allem die Proteide, Glykoproteine, Polysaccharide sowie die sekundären Inhaltsstoffe, welche den Auricularia als Nahrungsergänzungsmittel so wertvoll machen.

Der Auricularia eignet sich vor allem zur Vorbeugung gegen Arteriosklerose. Er fördert erwiesenermassen die Durchblutung und hemmt die Entstehung von Blutgerinnsel. Zudem verhindert er Entzündungen innerhalb der Blutgefässe. Freie Radikale werden von den Wirkstoffen des Auricularia unschädlich gemacht und der Blutdruck wird reguliert. Meist wird der Auricularia in Kombination mit Reishi verwendet. Dies alles geschieht ohne jegliche Nebenwirkungen.